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蕪湖名益餐飲管理有限公司

蕪湖名益食堂承包(圖)-學校食堂外包公告-安徽學校食堂外包

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  • 主營產(chǎn)品:餐飲管理,餐飲配送
  • 公司地址:蕪湖市鳩江區(qū)官陡門路98號博通科技園名益餐飲管理有限公司
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食堂承包方案餐飲具管理:

1、應設立獨立的餐飲具洗刷消毒室或?qū)S脜^(qū)域,消毒間內(nèi)配洗刷、消毒、保潔設備。

2、洗刷餐飲具人員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照“除殘渣、堿水洗、清水沖、熱力消、密保潔”的順序操作。

3、每餐收回來的餐飲具、用具,要馬上進行清洗消毒,不隔餐隔夜。      4、清洗餐具用具的洗滌劑、消毒須符合國家有關衛(wèi)生標準和要求。餐具消毒前須清洗干凈,消毒后的餐飲具應該是表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物,及時放入保潔柜保存?zhèn)溆谩?     

5、盛放餐飲具的保潔柜要有明顯的標記,要經(jīng)常擦洗消毒,已消毒及未消毒的餐具要分開存放。    

6、專用的洗刷餐飲具水池,禁止在洗餐飲具池內(nèi)清洗食品原料,不得在洗餐飲具池內(nèi)沖洗拖把。      

7、洗刷消毒結束,清理地面、水池衛(wèi)生,及時清理泔水桶,做到地面、水池清潔衛(wèi)生,無油漬殘渣,泔水桶內(nèi)外清潔。      

8、定期打掃室內(nèi)環(huán)境、設備衛(wèi)生,學校食堂外包的好處,不留衛(wèi)生死角,保持清潔。


學校食堂管理制度:學校食品采購、驗收、儲存、加工制度?!?、食品采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品,學校食堂外包怎么收費,并按有關規(guī)定進行索證?!?、嚴禁采購變質(zhì)、有害有毒、未經(jīng)校驗或檢驗不合格、超過保質(zhì)期或其他不符合衛(wèi)生標準和要求的食品。  3、嚴格食品驗收過程,對采購食品的品名、數(shù)量、價格、感官性狀逐一檢驗,安徽學校食堂外包,并每日做好驗收記錄。(有表格)4、食品儲存庫房由專人管理,并定期檢查,處理變質(zhì)或超保質(zhì)期食品。   5、食品保存應分類、分架、離地隔墻,并標明進貨日期,先進先出。     6、食品加工按規(guī)范進行:葷素食品清洗切配分開;生熟容器有明顯標記;烹飪時燒熟煮透;不準制售冷葷、涼菜。             7   、食品加工的操作流程合理,防止交叉污染。

員工食堂承包的好處?

1、員工福利是求職者在應聘崗位時非常注重的一點,員工福利除了五險一金,雙休等等,餐補和工作餐也是求職者非常重視的一個方面。

據(jù)調(diào)查,企業(yè)有提供員工餐的福利,更加吸引年輕一代的求職者的青睞。但是有些企業(yè)在提供員工餐這方面沒有專業(yè)的技術與人才,所以,選擇合適的食堂承包商來承包食堂是一項非常有利的選擇。

2、食堂承包的品質(zhì)好,能夠增加員工對企業(yè)的歸屬感。反之,食堂承包的品質(zhì)差,員工就不愛在公司用餐,導致對公司的歸屬感低。從外面午餐后很難進入工作狀態(tài),長此以往不利于企業(yè)的工作效率。


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