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很多人喜歡吃我們團(tuán)餐配送里面的手撕包菜，今天就給大家揭秘一下我們做手撕包菜的三大秘訣：

一、搭配

1、搭配手撕包菜單做就好吃，但是搭配點(diǎn)肉沫味道會更香，像大廚今天搭配肥瘦相間的五花肉來炒就更香了。

如果不搭配肉，那就加點(diǎn)豬油來炒，這樣炒出來的手撕包菜才更香。

2、手撕為什么手撕，蕪湖學(xué)校集體用餐配送，這道菜才更好吃？因?yàn)槭炙旱陌?，斷面相對粗糙、凹凸不平，集體用餐配送，不同于刀切的工整，所以在炒制時能增大與調(diào)味汁的接觸面，更易入味和掛汁，口感更佳。

二是，通過刀切，橫切面會留下金屬的“鐵腥味”，手撕有利于保持食材色澤和爽脆口感。

三、火候

很多人都會犯一個誤區(qū)，將包菜和輔料一起炒。因?yàn)樗痔?，不僅包菜口感不脆還有生菜味，重點(diǎn)是整道菜還沒有鍋氣?。。?/p>

正確的做法：先將包菜爆炒一遍，炒干多余的水份，蕪湖企業(yè)集體用餐配送，然后再用香料熗鍋炒才入味。而且記住：這道菜一定要大火爆炒，家里不像飯店那么大的火，所以一次不要炒太多。

早餐吃什么？午餐吃什么？晚餐吃什么？這大概是困擾每一位吃貨的問題。一日三餐，對朝九晚五的上班族來說可是關(guān)乎幸福感的因素， 畢竟，要留住員工的心，先留住員工的胃。

蕪湖名益餐飲公司針對部分小規(guī)模企業(yè)實(shí)行集體用餐配送，因?yàn)樾∫?guī)模企業(yè)人員在5-50人不等，公司單獨(dú)設(shè)立員工用餐廚房很不劃算，也很是花時間和占空間，于是我們就提供專業(yè)團(tuán)餐配送，可以根據(jù)企業(yè)員工的口味定做，按時按量按口味送到企業(yè)，費(fèi)用也比較合理，特別在配送方面我們專車專送。工作餐，接待餐，南北風(fēng)味，麻辣鮮香皆可以隨時下單制作全程恒溫冷鏈配送。

名益餐飲工作餐配送的優(yōu)勢：

1，飯菜衛(wèi)生：拒絕小作坊，蕪湖醫(yī)院集體用餐配送，拒絕黑店。綠色健康，嚴(yán)格把關(guān)的食材選取，規(guī)范的價格，和安全便捷的裝盤流程，每一步都確保用餐的品質(zhì).

2，性價比高：多種價位餐品供您選擇。

3、口味豐富：菜品一周七天不重樣，且每周更新一次菜單，中央廚房配餐，口味豐富，送餐準(zhǔn)時，衛(wèi)生健康。

4、配送準(zhǔn)時：自有專業(yè)送餐團(tuán)隊(duì)，安統(tǒng)一配送，準(zhǔn)時便捷。

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