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今天我們團(tuán)餐配送的菜譜里又加了一道酸辣土豆絲，下面介紹一下做法：

食材：1個(gè)土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

做法：

1.把土豆去皮切絲，越細(xì)越好，再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。

2.土豆絲切好，過(guò)冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。

3.準(zhǔn)備好鹽和白醋，用白醋會(huì)是菜品看著色彩干凈。

4.開(kāi)火、坐炒鍋、添油。

5.油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時(shí)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

6.倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。

7.倒白醋，食堂外包采購(gòu)，放鹽，動(dòng)作要快，無(wú)為食堂外包，再翻炒幾下，使鹽味更勻。

8.菜熟裝盤(pán)，一盤(pán)酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了

什么是團(tuán)餐？

蕪湖名益團(tuán)餐配送公司為大家介紹什么是團(tuán)餐？

團(tuán)餐是由一個(gè)人或者一個(gè)組織發(fā)起的聚餐， 團(tuán)餐指客戶(hù)消費(fèi)不以堂食為主，而供應(yīng)商以團(tuán)體形式為主。

團(tuán)餐是客戶(hù)團(tuán)體通過(guò)協(xié)約同服務(wù)商約定，按照一定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和模式提供定量的餐飲產(chǎn)品和與之配套的現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)。

團(tuán)餐是指發(fā)達(dá)國(guó)家成功經(jīng)驗(yàn)表明，大型工業(yè)企業(yè)、商業(yè)機(jī)構(gòu)、政府機(jī)構(gòu)和其他社團(tuán)的職員餐飲、大中小學(xué)的學(xué)生餐以及交通運(yùn)輸、公共寫(xiě)字樓、會(huì)展飲食供應(yīng)和社會(huì)送餐等。

團(tuán)餐都有個(gè)共同特點(diǎn)，即其客戶(hù)消費(fèi)不是以店堂為主，是以團(tuán)體形式，以為主，餐飲企業(yè)在食品的制作和銷(xiāo)售上也都以批量形式進(jìn)行，通過(guò)競(jìng)標(biāo)、比較和談判獲得飲食專(zhuān)營(yíng)權(quán)，公司食堂外包，這就是我們稱(chēng)之為團(tuán)體供餐或團(tuán)體膳食的，食堂外包托管，簡(jiǎn)稱(chēng)團(tuán)餐。

下面給大家介紹一下名益團(tuán)餐配送公司常做的雞蛋炒西紅柿的菜譜：

原料：番茄、蛋（二或三）　　輔料：蔥片、蒜片　　

做法：

準(zhǔn)備雞蛋和西紅柿洗凈。切碎的蔥，蒜，打蛋，番茄切（小塊）將油放入盤(pán)中，打開(kāi)炒雞蛋，炒熟，放入盆中使用。將油放入盆中，在油溫升高后加入洋蔥，大蒜和炒香，加入西紅柿，翻炒。加入鹽，少許糖，繼續(xù)炒。炒到這個(gè)程度，預(yù)先加入炒雞蛋，然后把幾個(gè)味精變成幾個(gè)，你就可以從鍋里出來(lái)了。出鍋后，當(dāng)時(shí)味道很好，放在飯盒里吃午飯可能會(huì)有點(diǎn)蒜味的變化，或者馬上吃起來(lái)很好吃??！生活就像這道菜，簡(jiǎn)單的幸福。

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